La purée de la mer
par
Anna PélouasCette recette, je l’ai rapportée d’une expédition de kayak de mer en Grèce et je l’ai mise à mon goût. Les ingrédients ne pèsent pas lourd et ne sont pas encombrants. On peut remplacer le thon par des merguez (deux par personne) cuites et congelées à la maison.
Donne 2 portions
INGRÉDIENTS
20 g de champignons sauvages séchés
Noix de beurre ou un peu d’huile
Persil séché au goût
500 ml d’eau
250 ml de lait en poudre
1 sachet de 500 g de purée de pommes de terre en flocons
2 sachets de thon de 100 g (ou 1 boîte de 184 g)
Au goût : fines herbes et fromage râpé
AU CAMPEMENT
1- Faites tremper les champignons dans de l’eau afin de les réhydrater. Égouttez bien.
2- Une fois qu’ils sont réhydratés, faites-les cuire à la poêle dans un peu d’huile pendant cinq minutes. Au goût, ajoutez du persil séché. Réservez.
3- Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le lait.
Mélangez-y doucement les flocons de pommes de terre. Laissez reposer quelques minutes.
4- Ajoutez les champignons et le thon. Aromatisez de fines herbes et garnissez de fromage râpé, si désiré.
Servez chaud
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION :
Énergie 1300 cal
Protéines 65 g
Matières grasses 13 g
Glucides 236 g
Fibres 23 g
www.velo.qc.ca 
