Le poulet à l'africaine
par
Jean-François CharronJe tiens cette recette de mon ex-blonde, qui la tient elle-même d’un Africain dont elle était tombée amoureuse. Mais je ne peux pas garantir que c’est vraiment un plat africain! C’est un peu long à préparer, à cause des légumes à couper, mais c’est très réconfortant après une journée de canot, quand il fait froid. Un truc pour conserver les légumes longtemps : les envelopper dans du papier journal.
Donne 1 portion
INGRÉDIENTS
1 sachet de poulet de marque 100 g de panais (1 petit)
Lyo-San (30 g à sec) 100 g de carotte (1 grosse)
100 g de navet (1 petit) 125 ml d’eau
60 ml de riz 20 ml ou un peu plus
125 ml de jus de tomate de beurre d’arachide
AU CAMPEMENT
1- Coupez les légumes et faites-les cuire dans le mélange eau et jus de tomate.
2- Ajoutez le riz et laissez-le cuire jusqu’à absorption de l’eau, puis ajoutez le poulet.
3- Laissez la viande se réhydrater quelques minutes.
4- À la toute fin, ajoutez le beurre d’arachide, mélangez et servez.
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION :
Énergie 617 cal
Protéines 36 g
Matières grasses 13 g
Glucides 89 g
Fibres 13 g
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