par Natalie Lacombe

Galettes aux carottes et aux raisins secs enrobés de chocolat
Donne 30 galettes
125 ml beurre
60 ml sucre
125 ml cassonade
1 œuf
250 ml carottes râpées (1 grosse carotte)
250 ml farine tout usage
250 ml farine de blé entier
5 ml poudre à pâte
125 ml raisins secs enrobés de chocolat

1. Préchauffer le four à 350 F. Placer la grille à l’étage supérieur du four.
2. Défaire le beurre en crème. Crémer le sucre et la cassonade avec le beurre.
3. Incorporer l’œuf en fouettant vigoureusement. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger.
4. Incorporer les ingrédients secs (farines et poudre à pâte). Ajouter les raisins secs enrobés de chocolat.
5. Tapisser deux plaques à biscuits avec du papier parchemin. Déposer des boules de pâte à la cuillère.
6. Faire cuire au four pendant 11 à 13 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Valeur nutritive d’une galette
92 Calories
1 g de protéines
4 g de matières grasses
13 g de glucides
1 g de fibres