34 Résultats pour auteur: Natalie Lacombe
Aux derniers kilomètres, nombreux sont ceux qui gardent leur motivation en rêvant au dessert prévu par le cuistot cette journée-là. Essayez ces barquettes en variant la saveur du pouding instantané : vanille, caramel ou chocolat, au gré des envies des excursionnistes. Donne 2...
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Donne 1 portion 250 ml de lait 15 ml de sirop d’érable 15 ml de cacao en poudre 5 ml de thé matcha Placer les ingrédients dans une petite casserole. Amener à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Réchauffer une bouteille isotherme avec de l’eau bouillante. Y verser...
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Épatez la galerie avec ces petits canapés, simples à confectionner mais dignes de vos soirées en ville. La tranche de concombre donne à ces canapés un côté rafraîchissant qui manque souvent dans les repas de randonnées. Donne 24 canapés 24 craquelins de riz brun au sésame noir (ou...
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Cette salade-repas colorée se conserve bien, même pendant les journées un peu plus chaudes. À préparer la veille pour permettre un bon mariage des saveurs. Donne 2 portions 150 g de fèves edamames surgelées 2 tiges de céleri hachées 2 carottes râpées 2 oignons verts hachés 10 g de...
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L’edamame est une fève de soja fraîche et encore toute jeune, avant qu’elle ne devienne la légumineuse à partir de laquelle on fait le tofu. Au premier coup d’œil, on la confond avec le petit pois, mais elle est plus ferme, d’un vert plus tendre et d’une forme plus allongée que...
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Bien qu’on ait pris toutes les précautions, il arrive parfois sur les sentiers de plein air que ce qu’on avale ne réponde pas exactement aux normes sanitaires recommandées par les autorités. Or, le corps dispose d’une protection pour contrer les pathogènes présents dans...
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J’ai toujours un petit pot de cette vinaigrette à disposition. Polyvalente, celle-ci sauve n’importe quelle préparation un peu fadasse : salade froide, plat de pâtes ou de riz, sauté de légumes… À apporter en escapade. Donne 250 ml 150 ml d’huile d’olive de première pression...
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Ce drôle de pouding facile à préparer m’a été suggéré par David Laventure Gagnon, étudiant en techniques de diététique du Collège de Maisonneuve et pleinairiste à ses heures. Donne 1 portion 1 contenant de 200 ml de lait (ou boisson de soja) au chocolat, du commerce 25 g de...
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0 Voilà ce que vous obtiendrez, en matière de vitamines A et C, si vous mangez un plat de linguines « aux légumes ». L’appellation fait ici référence à une poudre (souvent à base de carottes, d’épinards ou de betteraves) qui colore les pâtes bien plus qu’elle n’en augmente...
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Dans le but d’éviter le coup de mou en fin d’ascension, il importe de commencer la journée en remplissant son réservoir de carburant durable et performant. En nutrition, on appelle ça… déjeuner. Ça peut sembler tout bête, mais c’est encore souvent escamoté. Sachez qu’un repas...
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Voici mes chouchous qui permettent la liberté de mouvement, se préparent en un rien de temps, sont pleins d’énergie et ne sont pas ultra-transformés. En prenant un peu de chacun, on a une bonne source de glucides et de protéines tout en limitant les gras qui, bien que riches en...
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Ce plat de pâtes fera l’unanimité auprès de tous les membres de la troupe, même les véganes. On remplacera les noix par 100 g de fromage râpé pour une version végétarienne plus classique. Donne 4 portions 45 ml d’huile d’olive 3 gousses d’ail, écrasées 350 g de tofu...
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En escapade d’une journée, les vivres de course suffisent amplement. Inutile de préparer un repas élaboré : le grignotage au fil du parcours, s’il est bien planifié, la majorité du temps soutient l’effort et permet de rester en action. On choisit des aliments qui se manipulent, se...
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