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Santé

Le pain aux figues

14-09-2009

Les figues, j’en mets souvent dans mes salades et j’en accompagne certains fromages ou charcuteries (à essayer : du foie gras avec de la confiture de figues!) Alors ce pain aux figues peut très bien se manger en dessert ou servir de base à un sandwich au pâté, au fromage ou au jambon cru.
Donne 10 tranches

INGRÉDIENTS
250 ml de jus d’orange ou de pomme 1 ml de sel
375 ml de figues entières (sans la tige) 80 ml de beurre
2 oeufs 80 ml de sucre
2 ml de vanille 750 ml de farine
5 ml de zeste de citron ou d’orange 1 ml de poudre à pâte
3 ml de bicarbonate de soude

À LA MAISON
1- Amenez le jus presque à ébullition et versez-le sur les figues, le sel et le beurre dans un bol. Mélangez le tout pour ramollir le beurre, puis mettez au frais.
2- Mélangez les oeufs, le sucre, la vanille et le zeste, puis incorporez cette préparation au premier mélange refroidi.
3- Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
4- Graissez et enfarinez un moule à pain, versez le mélange et faites cuire à 350 °F pendant une heure.
5- Démoulez le pain une fois refroidi, puis garnissez deux tranches de bon pâté. Miam!

VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION :
Énergie 321 cal
Protéines 6 g
Matières grasses 9 g
Glucides 57 g
Fibres 4 g

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