PRÉSENTÉ PAR RÉSEAU ZECS
Destinations | Québec

Passion plein air dans les zecs de la Mauricie

Parmi les 63 zecs du Québec, onze occupent les grands espaces forestiers de la Mauricie. C’est le temps de les explorer.

PRÉSENTÉ PAR TOURISME LOTBINIÈRE
Destinations | Québec

FASCINANTE LOTBINIÈRE 

Actifs ou contemplatifs, bouclez vos ceintures direction Lotbinière.

Les galettes du randonneur

Il y a quelques années, j’ai eu l’occasion de faire goûter mes galettes à mes amis randonneurs. Maintenant je suis obligé de les faire avant chaque sortie pour ne pas les décevoir.
Donne 12 galettes

INGRÉDIENTS
500 ml de dattes 500 ml d’eau
5 ml de vanille 250 ml de beurre
125 ml de cassonade 2 oeufs battus
675 ml de farine tout usage 5 ml de bicarbonate de soude
175 ml de canneberges séchées

À LA MAISON
1- Dans une petite casserole, faites cuire les dattes dans l’eau à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une purée. Laissez refroidir et ajoutez la vanille.
2- Préchauffez le four à 350 °F.
3- Dans un grand bol, battez le beurre et la cassonade en crème. Ajoutez les oeufs battus.
4- Dans un petit bol, mélangez la farine et le bicarbonate de soude.
5- Ajoutez le mélange de farine à la préparation crémeuse au beurre. Incorporez la purée de dattes ainsi que les canneberges séchées.
6- Tapissez une plaque à biscuits de papier-par chemin. Déposez-y la pâte à l’aide d’une cuillère.
7- Faites cuire au four environ 13 minutes. Évitez de trop cuire pour que les galettes restent tendres.

VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION :
Énergie 413 cal
Protéines 5 g
Matières grasses 18 g
Glucides 62 g
Fibres 4 g