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Santé

Une recette de pâtes à l’huile d’olive et à la fleur d’ail

02-09-2011

D’une simplicité redoutable, ce plat de pâtes vous assure les flèches de cupidon.
Donne 2 portions

220 g spaghetti
45 ml huile d’olive
3 tiges de fleur d’ail, hachées finement
90 g parmesan frais
Poivre noir en grains

1. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande casserole, faire cuire à feu moyen la fleur d’ail dans l’huile pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la fleur d’ail soit attendrie mais en évitant qu’elle ne brunisse.
3. Incorporer les pâtes à l’huile parfumée à l’ail. Bien remuer et ajouter un peu d’huile au besoin.
4. Garnir de copeaux de parmesan frais et moudre du poivre noir en grain au-dessus du plat.

Valeur nutritive d’une portion
779 Calories
30,7 g de protéines
34 g de matières grasses
86,6 g de glucides
2,8 g de fibres
 

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