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Aventures automnales
Pour une virée colorée entre mer et montagnes, on met le cap sur la Gaspésie.
Chips de kale
Voilà une véritable version de chips santé.
Donne 4 portions
350 g de chou kale
Assaisonnement :
15 ml d’huile d’olive
15 ml de tamari ou de sauce soja
5 ml d’huile de sésame ou d’huile de noix
1 trait de tabasco
Une pincée de gingembre moulu
Sel au goût
Préchauffer le four à 300 °F.
Laver le kale et en retirer les côtes du milieu. Déchirer les feuilles en format bouchées et bien essorer. Déposer dans un grand saladier.
Dans un petit pot qui ferme hermétiquement, placer tous les ingrédients de l’assaisonnement. Remuer vigoureusement.
Répartir l’assaisonnement sur les feuilles de kale en frottant avec les doigts. Étaler les feuilles sur une plaque doublée de papier parchemin, en prenant soin qu’elles ne se chevauchent pas. Saler.
Faire dorer au four de 15 à 20 minutes, en sortant les chips dès qu’elles sont prêtes. Surveiller la cuisson afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
Pour 1 portion
Calories 83
Glucides 8 g
Lipides 5 g
Protéines 4 g
Fibres 2 g