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Chips de kale

  • Adobe Stock

Voilà une véritable version de chips santé.

 

Donne 4 portions

 

350 g de chou kale

 

Assaisonnement :

15 ml d’huile d’olive

15 ml de tamari ou de sauce soja

5 ml d’huile de sésame ou d’huile de noix

1 trait de tabasco

Une pincée de gingembre moulu

Sel au goût

 

Préchauffer le four à 300 °F.

 

Laver le kale et en retirer les côtes du milieu. Déchirer les feuilles en format bouchées et bien essorer. Déposer dans un grand saladier.

 

Dans un petit pot qui ferme hermétiquement, placer tous les ingrédients de l’assaisonnement. Remuer vigoureusement.

 

Répartir l’assaisonnement sur les feuilles de kale en frottant avec les doigts. Étaler les feuilles sur une plaque doublée de papier parchemin, en prenant soin qu’elles ne se chevauchent pas. Saler.

 

Faire dorer au four de 15 à 20 minutes, en sortant les chips dès qu’elles sont prêtes. Surveiller la cuisson afin d’éviter qu’elles ne noircissent.

 

Pour 1 portion

Calories 83

Glucides 8 g

Lipides 5 g

Protéines 4 g

Fibres 2 g