Ma vinaigrette passe-partout

J’ai toujours un petit pot de cette vinaigrette à disposition. Polyvalente, celle-ci sauve n’importe quelle préparation un peu fadasse : salade froide, plat de pâtes ou de riz, sauté de légumes… À apporter en escapade.

Donne 250 ml

150 ml d’huile d’olive de première pression à froid

60 ml de vinaigre balsamique

15 ml de jus de citron fraîchement pressé

15 ml de moutarde de Dijon

15 ml de sirop d’érable

5 ml d’estragon séché

Sel, poivre

Fouetter vigoureusement les ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique, idéalement au frais.

Pour 15 ml

84 calories

Glucides 2 g

Lipides 9 g

Protéines 0 g

Fibres 0 g