Ma vinaigrette passe-partout
J’ai toujours un petit pot de cette vinaigrette à disposition. Polyvalente, celle-ci sauve n’importe quelle préparation un peu fadasse : salade froide, plat de pâtes ou de riz, sauté de légumes… À apporter en escapade.
Donne 250 ml
150 ml d’huile d’olive de première pression à froid
60 ml de vinaigre balsamique
15 ml de jus de citron fraîchement pressé
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml de sirop d’érable
5 ml d’estragon séché
Sel, poivre
Fouetter vigoureusement les ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique, idéalement au frais.
Pour 15 ml
84 calories
Glucides 2 g
Lipides 9 g
Protéines 0 g
Fibres 0 g