Manger pour se réchauffer

Saviez-vous que le simple fait de manger élève votre température corporelle interne ? On appelle cela la thermogénèse alimentaire, ou l’effet thermique des aliments. Il s’agit de la quantité de chaleur dégagée par les réactions chimiques impliquées dans la digestion, l’absorption et la métabolisation des nutriments. À ce chapitre, les protéines arrivent bonnes premières, suivies des glucides puis des lipides. De plus, les épices sont reconnues comme des stimulants du métabolisme basal, à l’instar de la caféine. Attention toutefois aux abus de caféine : en plus de provoquer des palpitations et des troubles du sommeil, une surdose de caféine vous incitera à uriner plus fréquemment et accroîtra le risque de déshydratation. Finalement, bien que l’alcool procure une impression de chaleur, c’est plutôt le contraire qui se produit : l’alcool cause une dilatation des vaisseaux sanguins cutanés, entrainant une déperdition de chaleur.