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20 recettes de bonheur à partager

à faire en pleine nature ou à apporter dans son sac à dos, et à déguster au soleil ou sous les...
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Les quesadillas de los excursionistas

« Soutenantes », chaleureuses et savoureuses, ces crêpes mexicaines ont de quoi vous propulser à vélo pendant des heures. Pour remplacer l’ail, le piment chipotle, la coriandre, la tomate, l’oignon et la lime, on peut utiliser une boîte de sauce à tacos de type Herdez chipotle,... Lire la suite
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Les pâtes au bleu

Voici mon plat préféré en camping après une grosse journée de plein air. Il a de multiples avantages : rapide, un seul chaudron, ingrédients qui se conservent plus qu’une journée. Et ça... Lire la suite
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Les galettes du randonneur

Il y a quelques années, j’ai eu l’occasion de faire goûter mes galettes à mes amis randonneurs. Maintenant je suis obligé de les faire avant chaque sortie pour ne pas les... Lire la suite
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Le pain aux figues

Les figues, j’en mets souvent dans mes salades et j’en accompagne certains fromages ou charcuteries (à essayer : du foie gras avec de la confiture de figues!) Alors ce pain aux figues peut très bien se manger en dessert ou servir de base à un sandwich au pâté, au fromage ou au jambon... Lire la suite
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Les bananes au beurre d’arachide

Le mieux est de choisir des bananes pas trop mûres pour le transport. Isolez-les dans un sac Ziploc ; si elles arrivent « écrapouties », transformez vos «bananes au beurre d’arachide » en « compote de bananes au beurre d’arachide »! C’est aussi... Lire la suite
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Les bouchées carou-sésame

J’ai développé cette recette pendant mes années «granola». J’ai changé depuis, mais j’aime toujours autant ces petites bouchées juste parfaites : pas trop sucrées, ce qui fait qu’elles ne tombent pas sur le coeur, et pas trop collantes, donc faciles à manger et à... Lire la suite
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Le pilaf El Paso

Imaginez un camp d’entraînement de vélo de montagne, cinq gars qui partagent le même appartement pour deux semaines. Ils reviennent d’une sortie de six heures, vidés, affamés. Quatre d’entre eux s’écrasent devant MTV, pendant que le plus vieux leur prépare un bon petit plat à... Lire la suite
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Les rouleaux de printemps

Voici une recette facile à faire ! L’avantage des vermicelles de riz : ils cuisent rapidement dans l’eau qui devient par la suite une soupe tonkinoise, ce qui signifie une économie de carburant. En hiver, je les prépare à l’avance et je les passe à la vapeur pendant qu’on déguste... Lire la suite
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Le riz du cheval mort

Dans la catégorie pas cher, léger, rapide, nutritif et pas pire pantoute, voici ma recette de riz que j’ai appelée le riz du cheval mort, en l’honneur de l’endroit où je l’ai expérimentée pour la première fois : Dead Horse Point, en Utah. Concernant le choix du fromage, je... Lire la suite
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La soupe-repas aux lentilles

Plat très économique apprécié en toute saison, cette soupe convient aux carnivores et aux végétariens selon ce qu’on y ajoute (saucisses ou riz). Je la fais d’avance et la transporte en deux contenants : un sac Ziploc pour les solides et une bouteille Nalgene pour le bouillon. Pour... Lire la suite
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La salade de quinoa

Depuis que j’ai découvert le quinoa, je le mets à toutes les sauces. Parce que c’est bon, que c’est une bonne source de protéines et que ça se mange en salade, en fond de potage, en accompagnement de plat en sauce… En camping, le mieux est de l’apporter déjà cuit quand c’est... Lire la suite
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Le poulet à l’africaine

Je tiens cette recette de mon ex-blonde, qui la tient elle-même d’un Africain dont elle était tombée amoureuse. Mais je ne peux pas garantir que c’est vraiment un plat africain! C’est un peu long à préparer, à cause des légumes à couper, mais c’est très réconfortant après... Lire la suite