32 Résultats pour auteur: Natalie Lacombe
L’été est la saison des longues randonnées. La météo clémente donne envie de vivre dehors et requiert moins d’équipement. En revanche, les muscles en action ont besoin d’autant de carburant que l’hiver. Dès lors, si on part plusieurs jours, on doit s’organiser de façon à ce...
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De mieux en mieux connu, ce petit québécois tolère bien le froid. C’est pourquoi on le retrouve sur les étals de nos marchés pratiquement tout l’hiver. Si vous avez essayé de cultiver le chou kale dans votre potager l’année dernière, vous l’avez sans doute vu déployer sa...
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Depuis quelques années, il se fait taper sur la tête à grands coups de diètes cétogènes (keto diet en anglais) et autres modèles alimentaires hypoglucidiques. Pourtant, le glucose (le nom chimique de la molécule sucrée fonctionnelle dans l’organisme) demeure le carburant de choix...
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Après quelques heures d’efforts, il n’y a pas que la glycémie qui risque de chuter : les randonneurs aussi ! En effet, quand le taux de sucre sanguin descend, la concentration diminue et les risques d’erreur augmentent. Alors si le parcours ne permet pas de faire halte pour un repas...
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Par temps froid, la sensation de soif est moins présente, et l’idée d’avoir à s’arrêter, ouvrir (ou baisser) son pantalon et soulager sa vessie en rebute plusieurs. Or, hiver comme été, l’activité physique occasionne des pertes d’eau dues à l’augmentation de la fréquence...
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Saviez-vous que le simple fait de manger élève votre température corporelle interne ? On appelle cela la thermogénèse alimentaire, ou l’effet thermique des aliments. Il s’agit de la quantité de chaleur dégagée par les réactions chimiques impliquées dans la digestion,...
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Donne 2 litres 1 orange 1 citron 1 lime 2 L d’eau Peler à vif les trois fruits, les trancher finement et les déposer dans l’eau. Garder au frais toute la nuit. Remplir les gourdes juste avant votre sortie. Valeur nutritive (pour 1 litre) Calories 16 Glucides 4 g Lipides...
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On peut se permettre de transporter des œufs dans son sac à dos. En effet, bien que les œufs frais conservés à température ambiante se détériorent plus rapidement que lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur, on estime qu’une journée hors du frigo correspond à environ une...
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Donne 1 portion 50 g de noisettes 70 g de canneberges enrobées de chocolat noir 30 g de canneberges séchées Faire griller les noisettes à sec dans une poêle à feu moyen (quelques minutes seulement). Laisser refroidir les noisettes puis les frotter dans un linge à vaisselle propre afin...
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Donne 1 portion 60 g de torsades de pretzels 60 g de pastilles* chocolatées de type Reese’s pieces 35 g de noix de Grenoble Mélanger et emballer hermétiquement. À grignoter au fil de la randonnée, selon l’envie ou les besoins. * L’enrobage à base de sucre...
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Donne 4 portions 150 g de fraises surgelées 30 à 40 feuilles de menthe fraîche (1 bouquet de 5-6 tiges) 30 ml de sirop d’érable (plus ou moins, au goût) 2 bouteilles de 414 ml de kombucha au gingembre* * C’est mon préféré mais toutes les saveurs se prêtent au jeu....
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Aux derniers kilomètres, nombreux sont ceux qui gardent leur motivation en rêvant au dessert prévu par le cuistot cette journée-là. Essayez ces barquettes en variant la saveur du pouding instantané : vanille, caramel ou chocolat, au gré des envies des excursionnistes. Donne 2...
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Donne 1 portion 250 ml de lait 15 ml de sirop d’érable 15 ml de cacao en poudre 5 ml de thé matcha Placer les ingrédients dans une petite casserole. Amener à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Réchauffer une bouteille isotherme avec de l’eau bouillante. Y verser...
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