29 Résultats pour auteur: Natalie Lacombe

L’importance du gorp

Après quelques heures d’efforts, il n’y a pas que la glycémie qui risque de chuter : les randonneurs aussi ! En effet, quand le taux de sucre sanguin descend, la concentration diminue et les risques d’erreur augmentent. Alors si le parcours ne permet pas de faire halte pour un repas... Lire la suite

Boire même par temps froid

Par temps froid, la sensation de soif est moins présente, et l’idée d’avoir à s’arrêter, ouvrir (ou baisser) son pantalon et soulager sa vessie en rebute plusieurs. Or, hiver comme été, l’activité physique occasionne des pertes d’eau dues à l’augmentation de la fréquence... Lire la suite

Manger pour se réchauffer

Saviez-vous que le simple fait de manger élève votre température corporelle interne ? On appelle cela la thermogénèse alimentaire, ou l’effet thermique des aliments. Il s’agit de la quantité de chaleur dégagée par les réactions chimiques impliquées dans la digestion,... Lire la suite

Eau aux agrumes

  Donne 2 litres 1 orange 1 citron 1 lime 2 L d’eau   Peler à vif les trois fruits, les trancher finement et les déposer dans l’eau. Garder au frais toute la nuit. Remplir les gourdes juste avant votre sortie.   Valeur nutritive (pour 1 litre) Calories 16 Glucides 4 g Lipides... Lire la suite

Des œufs, ça dure…

On peut se permettre de transporter des œufs dans son sac à dos. En effet, bien que les œufs frais conservés à température ambiante se détériorent plus rapidement que lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur, on estime qu’une journée hors du frigo correspond à environ une... Lire la suite

GORP de noisettes, canneberges et chocolat

Donne 1 portion 50 g de noisettes 70 g de canneberges enrobées de chocolat noir 30 g de canneberges séchées Faire griller les noisettes à sec dans une poêle à feu moyen (quelques minutes seulement). Laisser refroidir les noisettes puis les frotter dans un linge à vaisselle propre afin... Lire la suite

GORP sucré-salé

  Donne 1 portion 60 g de torsades de pretzels 60 g de pastilles* chocolatées de type Reese’s pieces 35 g de noix de Grenoble   Mélanger et emballer hermétiquement. À grignoter au fil de la randonnée, selon l’envie ou les besoins.   * L’enrobage à base de sucre... Lire la suite

Moji-bucha

  Donne 4 portions 150 g de fraises surgelées 30 à 40 feuilles de menthe fraîche (1 bouquet de 5-6 tiges) 30 ml de sirop d’érable (plus ou moins, au goût) 2 bouteilles de 414 ml de kombucha au gingembre*   * C’est mon préféré mais toutes les saveurs se prêtent au jeu.... Lire la suite

Pouding au citron avec brisures de biscuits, cerises et amandescerises

Aux derniers kilomètres, nombreux sont ceux qui gardent leur motivation en rêvant au dessert prévu par le cuistot cette journée-là. Essayez ces barquettes en variant la saveur du pouding instantané : vanille, caramel ou chocolat, au gré des envies des excursionnistes.   Donne 2... Lire la suite

Chocolat chaud au matcha

Donne 1 portion 250 ml de lait 15 ml de sirop d’érable 15 ml de cacao en poudre 5 ml de thé matcha   Placer les ingrédients dans une petite casserole. Amener à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Réchauffer une bouteille isotherme avec de l’eau bouillante. Y verser... Lire la suite

Canapés apéritifs

Épatez la galerie avec ces petits canapés, simples à confectionner mais dignes de vos soirées en ville. La tranche de concombre donne à ces canapés un côté rafraîchissant qui manque souvent dans les repas de randonnées. Donne 24 canapés 24 craquelins de riz brun au sésame noir (ou... Lire la suite

Salade de fèves edamames

Cette salade-repas colorée se conserve bien, même pendant les journées un peu plus chaudes. À préparer la veille pour permettre un bon mariage des saveurs. Donne 2 portions 150 g de fèves edamames surgelées 2 tiges de céleri hachées 2 carottes râpées 2 oignons verts hachés 10 g de... Lire la suite

Que sont les fèves edamames ?

L’edamame est une fève de soja fraîche et encore toute jeune, avant qu’elle ne devienne la légumineuse à partir de laquelle on fait le tofu. Au premier coup d’œil, on la confond avec le petit pois, mais elle est plus ferme, d’un vert plus tendre et d’une forme plus allongée que... Lire la suite